Заведующий производством (шеф-повар)
90 000 ₽
- Приморская
- Василеостровская
- Горный институт
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблок)
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
- Проводит бракераж готовой пищи
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
- Проводит работу по повышению квалификации работников
- Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- ОПЫТ РАБОТЫ С ДЕТСКИМ МЕНЮ (разные диетические столы)
- 40-часовая рабочая неделя с 07.30
- Официальное трудоустройство
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Предусмотрены выплаты стимулирующего характера
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
110k
176k
71k
150k
387k
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 77/17
Опубликована 7 часов назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 60 000 ₽
Обязанности: Контроль производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельность столовой, полный цикл (от выдачи и приемки продуктов, закладка продуктов, до развоза до отделений (аутсорсинг). Знание компьютера. Уметь работать с раскладками. Требован...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
ФГБУ ВЦЭРМ им. А.М. Никифорова МЧС России- Санкт-Петербург
7 часов назад
от 180 000 ₽
Выше средней на 24%
На сегодняшний день у нас открыта вакансия ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ! Чем предстоит заниматься: 1. ... Ответственная выдача материала на производство и контроль расхода сырья. ... Понимание «бережливого производства».
- Полный день
- Опыт от 3 лет
ПВК СПБ- Санкт-Петербург
11 дней назад
до 180 000 ₽
Выше средней на 24%
... центра, включающего складские площади и цех по производству готовых блюд (dark kitchen). ... Требования Релевантный опыт работы от 3 лет на руководящей должности (управляющий, заведующий производством ... Высшее образование (предпочтительно в сфере технологии пищевого производства или менеджмента).
- Полный день
- Опыт от 3 лет
ГК Хлебник- Санкт-Петербург
11 дней назад
... на множестве контрактных производственных площадок и лицензий Обеспечивать запуск новых контрактных производств ... кризисными ситуациями Бюджетировать и контролировать затраты мероприятий по качеству и ПБ на контрактных производствах ... Управлять командой качества контрактных производств и осуществлять кросс-функциональное взаимодействие ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Логика молока- Санкт-Петербург
17 дней назад
от 150 000 ₽
Рыночная зарплата
... , аутстаффинг линейного персонала для ритейла, DIY, e-commerce, складской и транспортной логистики, производств ... HR-директорами, руководителями отделов кадров, департаментов некоммерческих закупок, начальниками складов, производств ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Работа – это просто- Санкт-Петербург
6 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 60 000 ₽
ФГБУ ВЦЭРМ им. А.М. Никифорова МЧС Россииот 180 000 ₽
ПВК СПБдо 180 000 ₽
ГК Хлебник