Бар-менеджер

Ты когда-нибудь хотел не просто управлять баром, а создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова?

В «Белом мысе» мы строим не просто рестораны — мы создаём целый винный город, где каждое пространство рассказывает свою историю.

Сейчас мы ищем бар-менеджера — человека, который сможет собрать бар как произведение искусства: от концепции до последнего бокала.

Что нужно будет делать:

• Создавать и развивать барную концепцию: от идеи до внедрения
• Формировать барную карту (коктейли, вина, напитки), работать с винной составляющей
• Управлять экономикой бара: фудкост, списания, инвентаризации, маржинальность
• Собирать и развивать команду бара: подбор, обучение, мотивация
• Выстраивать процессы: стандарты работы, скорость, качество, сервис
• Работать с поставщиками: выбор, переговоры, контроль качества продукции
• Анализировать продажи и предлагать решения для роста выручки
• Следить за трендами и внедрять новые идеи в бар

Почему с нами:

• Участие в создании уникального проекта федерального масштаба — винного города, аналогов которому нет
• Возможность влиять на концепцию и реализовывать свои идеи, а не просто «поддерживать процесс»
• Обучение и развитие: дегустации, работа с винными экспертами, рост внутри проекта
• Команда сильных профессионалов, с которыми интересно работать и расти
• Реальный карьерный рост в рамках большого проекта

Мы ищем человека, который:

• Видит бар как систему, а не просто стойку с напитками — понимает, как процессы влияют на результат
• Управляет цифрами так же уверенно, как и вкусами — понимает экономику бара
• Умеет собирать команду и делает так, чтобы люди хотели работать с ним
• Не ждёт задач, а сам предлагает решения и улучшения
• Интересуется вином и гастрономией, хочет развиваться в этом направлении
• Спокойно работает в условиях высокой нагрузки и быстро принимает решения

Если тебе откликается идея создавать не просто бар, а часть большого винного города — давай знакомиться!