Шеф-повар

Команда ресторана ART Shelk приглашает Шеф-повара!
Рассматриваем увлеченных своей профессией сотрудников, с опытом работы на позиции Шеф-повара от 3-х лет в ресторанных проектах.

Обязанности:

* Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
* Контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;
* Формирование графика выхода сотрудников на работу, ведение табеля учета рабочего времени, контроль размера фонда оплаты труда;
* Участие в разработке и обновлении меню ресторана;
* Участие в подборе и обучении персонала, проведение аттестации квалификации сотрудников;
* Формирование заявок поставщикам на сырье, контроль поступления сырья на производство;
* Ежемесячное проведение инвентаризации вместе с командой, её разбор и ;
* Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;
* Ежедневное ведение производственных журналов.

• Опыт работы на данной должности 1-3 года;
• Знание СанПиН и ХАССП- базовые настройки Вашей профессиональной ДНК;
• Ориентация на финансовый результат: понимание экономики каждого цеха и знание, как сделать кухню прибыльной без потери качества;
• Наличие действующей медицинской книжки.

* Заработная плата: оклад 120 000 тыс.руб. + KPI (многофакторный до 40 тр);
* График работы 5/2, выходные вс и пн.
* Возможность на прямую влиять на развитие проекта;
* Работа в современной успешной компании и динамично развивающемся проекте.
Ждем вас в команде ART Shelk!