Су-шеф в грузинский ресторан

Обязанности:

• Составление технологических карт
• Обучение поваров работе по ттк
• Приготовление блюд согласно технологическим картам;
• Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
• Соблюдение дисциплинарно порядка на рабочем месте
• Взаимодействие с руководством
• Комплексное управление персоналом - адаптация, развитие, мотивация
• Обучение поваров и последующая координация работы;
• Контроль качества и стандартизации;
• Проведение инвентаризации
• Контроль качества блюд и норм САНПИНА

Требования:

- Опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне)

- Знание позиций мучного цеха, хинкали, горячий цех ОБЯЗАТЕЛЬНО

- Ответственность умение решать аварийные ситуации

- Умение работать в команде и под руководством шеф-повара.

Условия:

- график работы 6/1, 5/2, 12 часовой рабочий день

- Зарплата 2 раза в месяц

- Дружный коллектив