Шеф-повар в ресторан

В ресторан при отеле "Королева Луиза" в г. Зеленоградск требуется шеф-повар.

Обязанности:

• Организация производственных процессов,
• Руководство персоналом кухни,
• Заказ и контроль качества сырья,
• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд,
• Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков,
• Ведение отчётной документации,
• Обучение и адаптация новых сотрудников,
• Подготовка дегустаций сезонных предложений.

• Опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет,
• Опыт разработки меню под концепцию заведения,
• Опыт работы составления и проработки ТТК,
• Профильное образование,
• Эффективное руководство персоналом кухни,
• Проведение ревизий, инвентаризаций,
• Составление графиков работы поваров и кухонных работников;
• Работа с заявками, поставщиками.

​​​​​​​​​​​​​Условия работы и оплата обсуждаются индивидуально с успешным кандидатом на собеседовании. Заработная плата высокая.