Управляющий рестораном

О нас:
Ресто-бар JAM! — это кулинарные эксперименты, авторские коктейли и живые мероприятия.
---

Обязанности:
- управление персоналом (подбор, обучение, мотивация);
- контроль качества блюд;
- контроль финансовых показателей: бюджетирование, анализ себестоимости, минимизация потерь.
- соблюдение норм безопасности, санитарии (ХАССП), трудового законодательства;
- взаимодействие с гостями: решение конфликтов, сбор обратной связи, укрепление репутации заведения;
- разработка и внедрение стандартов работы;
- повышения эффективности предприятия.

---

Требования:
- опыт управления рестораном/кафе от 1 лет;
- умение работать в режиме многозадачности (бар/кухня/зал + мероприятия + «аварийные» ситуации);
- навыки управления финансами (отчетность, планирование, маржинальность);
- стрессоустойчивость, лидерские качества, коммуникабельность;
- готовность к ненормированному графику (под события и потребности предприятия).

---

Мы предлагаем:
- оклад + процент от выручки (обсуждается индивидуально);
- корпоративные скидки в сети заведений;
- обучение и карьерный рост в развивающейся компании.