Повар су шеф

Су Шеф-повар (в рестобар)

Обязанности:

Разработка и внедрение сезонного/основного меню, создание технологических карт.

Управление персоналом кухни: обучение, составление графиков, контроль работы.

Контроль фудкоста, инвентаризации, работа с поставщиками.

Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение норм СанПиН/HACCP.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.

Знание современных кулинарных техник и управленческих процессов.

Лидерские качества, ответственность, умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

Конкурентная ЗП (фикс + KPI от выручки).

Оформление по ТК РФ.

Возможность реализации авторского меню.