Операционный су шеф

● Организация, контроль производственных процессов приготовления блюд;

● Составление технологических карт;

● Руководство персоналом кухни;

● Проведение аттестации поваров;

● Контроль качества сырья, ротации;

● Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр;

● Проведение инвентаризации;

● Ведение отчетной документации;

● Набор поваров в команду, проведение собеседований;

- Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет;

• Знание производственного процесса;

• Знание Iiko;

• Креативность, ответственность, желание развиваться

Условия:

- График 5/2