Повар-бригадир

‼️В Спа-комплекс премиум класса в центре Москвы требуется повар-бригадир. (М.Бауманская)‼️

Обязанности:
-Обеспечивать контроль и работу кухни в отсутствии шеф-повара и су-шефа.
-Приготовление блюд и заготовок цеха с соблюдением технологических норм закладки.
-Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха.
-Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания.
-Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок.
-Контроль приема заказов и их отдача в отсутствии Шеф-повара и су-шефа.
-Правильное использование кухонной техники и оборудования.
-Соблюдение санитарных норм, норм личной гигиены и товарного соседства продуктов.
Требования:
-Опыт работы в ресторанах Москвы премиум класса.
-Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием.
-Знание современных процессов приготовления блюд.
-Знание санитарных норм и условий.
-Умение работать по тех картам.
Условия:
-Оформление ( ГПХ, самозанятость, ИП)
-График 5\2, смена 9 часов.
-Ставка (6500. за смену).
-Униформа за счет работодателя.
-Питание за счет работодателя.
-Возможность роста в компании.