Бренд Шеф

В кафе"КинзаЗа" требуется бренд-шеф!!!

Обязанности:

• Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи, разработка новых блюд, контроль качества продукции, проведение мастер-классов, обучение поваров, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции, знание ТТК;
• Контроль качества и проведения обучения по правилам приготовления существующих и новых блюд‚ контроль за эксплуатацией оборудования;
• Разработка сезонных предложений и их внедрение‚ отслеживание текущего спроса по меню и внедрение новых блюд и технологий;
• Контроль соблюдения стандартов.

Требования:

• Требуется медицинская книжка;
• Опыт управления коллективом от 10 человек;
• Опыт наставничества;
• Опыт работы в должности су-шефа ‚ шеф-повара не менее 2 лет;
• Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд;
• Знание нормативной документации;
• Умение работать в условиях ограниченного времени;
• Высокий уровень ответственности и коммуникативных навыков‚ лидерские качества.

Условия работы:

• График работы 5/2;
• Заработная плата с успешными кандидатами обсуждается индивидуально;
• Официальное трудоустройство;
• Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);
• Компенсация питания;
• Компенсация ГСМ.