Шеф-повар в ресторан MEKEНЗИ 1783

В управляющую компанию Bridgeteam требуется сотрудник на должность Шеф-повара.

Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Рестораны Bridgeteam - это сеть ресторанов авторской русской кухни GUSSI с неповторимым эклектичным дизайном и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Адлере, Краснодаре и Москве.

Мы перезапускаем ресторан с богатой историей МЕКЕНЗИ 1973, г Севастополь, и объявляем конкурс на вакансию Шеф -повар!

Требования к кандидату:

Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности;

Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;

Знания санитарных норм и правил охраны труда;

Знания правил производственной и трудовой дисциплины;

Умение работать в команде и формировать правильные ценности;

Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!

Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!

Ответственность к занимаемой должности;

Страсть к любимому делу!

Креативность и насмотренность!

Портфолио работ;

Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!

Обязанности:

Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;

Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;

Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;

Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;

Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;

Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;

Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;

Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;

Сменный график работы 5/2, плавающие выходные;

Условия оплаты: оклад 150.000 рублей + KPI от чистой прибыли ресторана до 50.000 рублей;

Бесплатное обучение и повышение квалификации;;

Бесплатное питание в рабочие смены;

Частичная оплата проезда (Если предусмотрено на Вашем объекте);

Предоставление или компенсация жилья (Если предусмотрено на Вашем объекте);

Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!

Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!