Начальник отдела по организации питания

• осуществление производственного и технологического контроля за деятельностью пищеблоков образовательных организаций и предприятий общественного питания;
• общее руководство сотрудниками отдела: распределение обязанностей, контроль исполнения поручений руководителей;
• контроль за соблюдением установленных требований, действующих норм, правил и стандартов на пищеблоках образовательных организаций и предприятиях общественного питания;
• работа с претензиями по вопросам организации питания в образовательных организациях;

• участие в проведении плановых и внеплановых проверок на пищеблоках.

Требования:

Высшее профессиональное образование и стаж работы в сфере организации питания не менее пяти лет.

Начальник отдела должен знать:

нормативную документацию, регулирующую деятельность пищеблока, особенности организации питания обучающихся образовательных организаций;

порядок разработки, рассмотрения и утверждения стандартов предприятия и технико-технологических карт, технологию производства продукции общественного питания;

- основы экономики, организации труда и управления;

- стандарты и ТУ, предъявляемые к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Условия:

-официальное трудоустройство;

-достойный уровень заработной платы.