Бренд-шеф
По договоренности
Сеть столовых "Патриот" – это место домашнего уюта и традиционного вкуса в ритме современной жизни, где можно быстро и недорого перекусить, встретиться с друзьями, провести обеденный перерыв с коллегами или просто насладиться минутой спокойствия за чашкой ароматного чая. Мы создаем атмосферу тепла и гостеприимства, чтобы каждый чувствовал себя желанным и мог отдохнуть от городской суеты. А сотрудники компании – отличные специалисты, которые верят, что настоящая еда должна быть не только вкусной, но и полезной.
Сеть столовых "Патриот" – это настоящая классика домашней кухни, заботливо перенесенная в городскую среду.
В связи с ростом сети, запланированным в это году, мы находимся в поиске коллеги – Бренд-шефа сети столовых «Патриот».
Что мы доверим:
- Адаптацию концепции питания для сети столовых, отражающей современные тенденции и предпочтения целевой аудитории.
- Создание и обновление РЕНТАБЕЛЬНОГО меню, включающего разнообразные блюда с учетом сезонности продуктов и оптимизации затрат.
- Контроль качества и соблюдения технологических процессов приготовления блюд во всех столовых сети.
- Обучение и развитие персонала кухонь, проведение мастер-классов и тренингов по повышению квалификации, формирование технологических карт для масштабирования изменений по сети.
- Управление бюджетом, оптимизация затрат на закупку продуктов и оборудования, оптимизация ФОТ за счет оптимизации бизнес-процессов, внедрения технологических новинок в работу.
- Взаимодействие с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов и соблюдения условий хранения.
- Разработка и внедрение стандартов приготовления, сервиса и обслуживания посетителей.
- Анализ обратной связи от клиентов, внесение корректировок в меню и процессы приготовления.
Если ты имеешь:
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства, кулинарное искусство).
- Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром крупной сети общественного питания не менее 3 лет.
- Глубокие знания технологий приготовления блюд, знание IIKO, активно используете в работе ABC – анализ.
- Опыт разработки и внедрения меню для столовых или предприятий быстрого питания.
- Навыки управления персоналом, обучения и мотивации команды.
- Знания основ экономики и управления бюджетом кухни, опытом оптимизации фудкоста блюд.
ТО ТЫ НАМ НУЖЕН!
А креативность, умение генерировать новые идеи и воплощать их в жизнь, отличные коммуникативные навыки, умение работать в команде – будут отличным дополнением в работе.
Мы можем предложить:
- Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, 5/2 график, место работы – Фронтовых Бригад 18.
- Работа в динамично развивающейся компании.
- Бесплатное питание.
До встречи в нашей сети!
Поделиться:
Опубликована 3 дня назад