Ресторан Летто приглашает Су- Шефа

Ресторан Летто — это место, где встречаются изысканный вкус, безупречный сервис и неповторимая атмосфера. Мы стремимся давать нашим гостям исключительные гастрономические впечатления и ищем лидера, который возглавит нашу кухню.

Ваши обязанности:

· Полный контроль над работой кухни: от закупки продуктов до подачи блюда.
· Разработка, усовершенствование и внедрение сезонного меню в соответствии с концепцией заведения.
· Контроль качества приготовления всех блюд и соблюдение стандартов.
· Управление командой кухни: расстановка задач, обучение, мотивация персонала.
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил техники безопасности.
· Управление расходными материалами, минимизация потерь (food cost), составление заявок на закупку.
· Взаимодействие с службой сервиса для обеспечения безупречного обслуживания гостей.

Наши требования:

· Опыт работы су-шефом от 3-х лет.
· Профильное образование (кулинарное училище, университет).
· Глубокие знания современных техник приготовления и гастрономических тенденций.
· Навыки управления командой, лидерские качества, стрессоустойчивость.
· Ответственность, организованность, креативность и внимательность к деталям.
· Знание стандартов санитарии и безопасности на кухне.

Мы предлагаем:

· Конкурентную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования).
· Работу в стабильной и развивающейся компании.
· Современное технологическое оборудование кухни.
· Профессиональную и слаженную команду.
· Возможность реализовать свои творческие идеи и влиять на меню.
· Карьерный рост и развитие.
· График работы 5/2.