Шеф-повар в ресторан русской кухни

Привет! Мы запускаем новый ресторан, где русская кухня обретёт новое звучание — с уважением к традициям и смелостью в деталях. Сейчас мы формируем команду заранее, чтобы к открытию (планируем на середину мая — июнь) выйти на полную готовность. И нам нужен шеф-повар — настоящий мастер, который станет сердцем кухни и вдохновит команду!

Что предстоит делать:
— Создать меню, которое удивит гостей: от классических щей до авторских интерпретаций;
— Собрать и обучить команду поваров — участвовать в подборе ключевых сотрудников кухни;
— Контролировать качество каждого блюда, выходящего из кухни;
— Работать с поставщиками, выбирать лучшие продукты;
— Оптимизировать процессы на кухне, чтобы всё работало как часы;
— Участвовать в гастрономических событиях и акциях ресторана;
— Войти в проект на этапе запуска: настроить кухню под себя, заложить стандарты, разработать технологические карты и подготовить команду к старту.

Мы ищем человека, который:
— Уже был шеф-поваром 3+ года или имеет успешные кейсы;
— Влюблён в русскую кухню и знает её до мелочей;
— Умеет вдохновлять команду и вести за собой;
— Не боится экспериментов, но уважает традиции;
— Следит за трендами и готов внедрять новое;
— Готов строить ресторан с нуля и расти вместе с ним;
— Имеет действующую медицинскую книжку или готов её оформить.

Что вы получите:
— Свободу творчества в рамках концепции ресторана — вы формируете меню и кулинарный стиль заведения;
— Ресурсы для реализации идей и полную поддержку команды управляющих;
— Достойную оплату и бонусы за результаты;
— Возможность стать лицом заведения и участвовать в его продвижении;
— Вкусный обед каждый рабочий день;
— Главное: вы входите в проект на этапе создания с нуля — сможете выстроить кухню под себя, собрать команду своей мечты и заложить стандарты, которые будут работать на вас долгие годы.

Пишите или звоните. Расскажите о своём опыте и видении русской кухни — давайте обсудим сотрудничество! Собеседования проводим заранее, чтобы вместе спокойно подготовиться к открытию.