Калькулятор

Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организации общественного питания.

Определять цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).

В соответствии с изменениями рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки.

Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.

Составлять на основе заявок зав. производством (шеф повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.

Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.

Выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам.

Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней.

Дополнительный отпуск за работу в местности приравненной к районам Крайнего Севера продолжительностью 16 календарных дней.

Работнику устанавливается 36/40 – часовая пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями (суббота и воскресенье).

НА ВРЕМЯ ОТСУТСТВИЯ ОСНОВНОГО РАБОТНИКА