Специалист бренд шеф отдела

Вдохновляй команду и создавай вкус будущего вместе с FARFOR!

Ты не просто управляешь кухней — ты формируешь стандарты вкуса, внедряешь инновации и делаешь так, чтобы каждый заказ был идеальным. Если ты любишь разбираться в деталях, знаешь «физику» кулинарных процессов и хочешь влиять на развитие федеральной сети — мы ждем тебя!

Какие блюда ты будешь готовить? Меню FARFOR — это разнообразие: роллы, суши, воки, пицца, горячие блюда, салаты и десерты. Мы ценим свежесть, качество и оригинальные вкусовые решения.

Доход и оплата Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от опыта и уровня ответственности.

График и формат работы

• График: 5/2
• Рабочий день: 8 часов
• Формат: работа на территории работодателя
• Оформление по ТК РФ

Преимущества для тебя

• Оформление медкнижки за счет компании
• Программа «Приведи друга»
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Корпоративные скидки
• Удобное расположение ресторанов по городу
• Дружная команда и поддержка наставников

Твои задачи:

• Организация и контроль работы кухни
• Разработка, корректировка и ведение ТТК, контроль актуальности рецептур в учетной системе
• Контроль качества и безопасности блюд
• Внедрение и поддержание стандартов бренда, проведение аудитов
• Калькуляция себестоимости, анализ отходов и проработок
• Ведение переговоров с поставщиками: контроль качества сырья, поиск лучших условий, мониторинг цен
• Дегустация образцов, поиск аналогов без потери качества
• Обучение и наставничество поваров
• Взаимодействие с франчайзи и филиалами

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года
• Глубокое понимание кулинарных процессов и стандартов
• Навыки составления и корректировки ТТК, ведения базы рецептур
• Знание принципов калькуляции, контроля отходов и проработок
• Опыт переговоров с поставщиками, умение контролировать качество сырья
• Умение доносить стандарты бренда, проводить аудит
• Опыт работы с франчайзи или филиалами будет преимуществом
• Ответственность, инициативность, умение работать в команде

О компании FARFOR — федеральная франчайзинговая сеть ресторанов доставки, лидер рынка с 2010 года. Более 100 городов, 3000 сотрудников, дружная команда и атмосфера развития. Мы ценим эффективность, поддерживаем инициативу и гарантируем стабильность. Присоединяйся к нам и стань частью успеха!