Ведущий химик-технолог отдела разработок (R&D)

Наша компания на рынке более 35 лет. Мы занимаемся производством и продажей пищевых ингредиентов по всей России и странам СНГ для кондитерских, хлебопекарных, молочных, масло-жировых и других смежных направлений деятельности. И в данный момент мы находимся в поисках Ведущего химика-технолога в отдел разработок (R&D).

Чем ты будешь заниматься:

• Тестирование разработанных стабилизационных систем в готовом продукте, составление отчётов.
• Разработка и оптимизация стабилизационных систем для мороженого (эмульгаторы, стабилизаторы, комплексные смеси).
• Подбор и тестирование сырьевых компонентов (гидроколлоиды, эмульгаторы, функциональные добавки), оценка их совместимости и эффективности.
• Проведение лабораторных и пилотных испытаний разработанных рецептур, анализ результатов и корректировка составов.
• Сопровождение внедрения новых продуктов в производство, участие в промышленных выработках и масштабировании рецептур, консультации клиентов по внедрению продукта.
• Анализ причин технологических отклонений и дефектов готовой продукции, разработка корректирующих решений.
• Взаимодействие с производством, отделами закупок, качества и продаж по вопросам выбора сырья, замены компонентов и адаптации рецептур под требования клиента.
• Мониторинг и внедрение новых ингредиентов, технологий и тенденций в области пищевых ингредиентов и мороженого.
• Участие в подготовке технической документации (ТУ, спецификации, технологические инструкции, паспорта качества).
• Участие в разработке индивидуальных решений под задачи клиентов (кастомные стабилизационные системы).
• Оценка себестоимости разрабатываемых продуктов и поиск путей её оптимизации без потери качества.
• Контроль сроков и этапов выполнения проектов на платформе Битрикс 24.
• Экспертная оценка рецептур и технологических решений.
• Участие в стратегическом развитии продуктового портфеля компании.
• Ведение сложных и приоритетных проектов, включая работу с ключевыми клиентами.
• Участие в выставках, семинарах и других маркетинговых мероприятиях с выступлениями и презентациями про продукцию компании.

Требования:

• Высшее химико-технологическое образование.
• Опыт работы в R&D или технологической службе пищевой промышленности не менее 3-5 лет.
• Углубленные знания в области пищевой химии, физико-химических свойств ингредиентов, их взаимодействия.
• Опыт разработки рецептур и технологических решений для конкретных отраслей (например, кондитерской, молочной).
• Знание технологических процессов пищевых производств, навыки работы с лабораторным оборудованием.
• Аналитическое мышление, креативность, умение решать сложные задачи, внимательность к деталям, аккуратность, навыки работы с научной литературой и патентами, умение писать техническую документацию, коммуникабельность (для взаимодействия с другими отделами и клиентами).

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• График работы: 5/2 ПН-ЧТ с 09:00 - 18:00, ПТ с 09:00 - 16:45, обеденный перерыв 45 минут, сокращенная пятница.
• ДМС после испытательного срока, оплата мобильной корпоративной связи.
• Полноценная обеденная зона – офисная кухня для сотрудников компании.
• Офис в шаговой доступности от метро Котельники (400 метров).
• Возможен карьерный рост до руководителя отдела.