Старший смены в кафе-кофейне

Мы кофе-бар SMALL SWEET COFFEE! Расширяем наше кафе и штат сотрудников! В связи с этим мы ищем в свою команду СТАРШЕГО СМЕНЫ на постоянную работу!

От нас:
—Карьерный рост: старший смены -> управляющий -> супервайзер
—График работы:
•2/2, 3/2 с 8:30 до 22:00 (в зимнее время с 8:30 до 21:00 вс-чт)
•возможен гибкий график
—Место работы: европейский или южный микрорайон (один из густонаселенных районов города), пешая и транспортная доступность
—Бесплатное обучение от наставников-профессионалов с большим опытом работы

Преимущества:
—скидка 50% для сотрудников;
—развозка в поздние часы;
—корпоративные мероприятия;
—возможность получить опыт в ведении бизнеса/логистики;
—премии;
—прохождение повторного мед. осмотра за счет компании;
—активное участие в развитие кафе (разработка меню, реконструкции кафе, улучшение стандартов)

Заработная плата:
—Новички на стажировке получают от 17000
—Сотрудники с опытом от 35000 + премия до 15000
—Наши лучшие сотрудники получают до 55000

Кого мы ищем:
—Ответственного руководителя, который ведет за собой команду
—Готов выполнять свою работу, будто ведет собственный маленький бизнес
—Отзывчивого и открытого человека
—С опытом работы в сфере общепита от 1 года
—Готовы рассмотреть студентов на заочной/дистанционной форме обучения

Чем предстоит заниматься:

•Организация рабочего процесса:
—Соблюдение правил компании: Контроль соблюдения трудовой дисциплины, формы одежды и внутреннего устава.
—Работа по стандартам кафе: неукоснительное следование регламентам бренда (технологические карты, скрипты обслуживания, тайминги).
—Работа на точке: работы в смене вместе с сотрудниками, помощь в часы «пик», решение проблем гостей.
—Обеспечение открытия точки: контроль своевременного старта смены (включение оборудования, подготовка зала и витрин), подмена сотрудников при необходимости.
—Контроль качества напитков и блюд: проверка органолептики (вкус/качество) каждой порции, контроль работы сотрудников по технологическим картам, самоконтроль рецептуры.
—Контроль сроков годности: правило ФИФО — первый пришел, первый ушел; ежедневная проверка всех продуктов, маркировка, списание просрочки. Формирование отчетов сроков годности напитков.

•Личные задачи:
—Контроль сырья и заявки: мониторинг остатков зерна, молока, сиропов и ингредиентов.
—Прием поставок: проверка товара по накладным и написанной заявке (вес, количество, целостность упаковки, температура, сроки).
—Контроль за недопоставкой: информирование руководителя о недовозе

•Управление персоналом:
—Контроль сотрудников: следование стандартам кафе сотрудниками, обучение новичков на месте, решение конфликтов в коллективе.
—Контроль чистоты и чек-листов: контроль выполнения сотрудниками ежедневных чек-листов уборки