Пекарь

В новый семейно-досуговый центр в г. Великие Луки требуется пекарь!

Ключевые задачи:

— Подготавливать сырьё и ингредиенты согласно рецептурам и технологическим картам.

— Замешивать тесто (дрожжевое, бездрожжевое и др.) с соблюдением пропорций и температурного режима.

— Формовать хлебобулочные и кондитерские изделия (вручную или с помощью оборудования).

— Контролировать процессы брожения и расстойки теста.

— Выпекать продукцию, регулируя температурный режим и время приготовления.

— Контролировать качество готовых изделий (внешний вид, вес, текстура, вкус).

— Обслуживать и поддерживать в чистоте хлебопекарное оборудование (печи, тестомесы, делители и т. д.).

— Соблюдать санитарно‑гигиенические нормы и правила охраны труда.

— Вести учёт расхода сырья и готовой продукции.

— Упаковывать и маркировать готовую выпечку перед отправкой на склад или в торговый зал.

Для решения задач потребуется:

— Профильное образование по специальности: пекарь, повар-кондитер, технолог общественного питания, технолог х/б изделий.

— Опыт работы от 1 года в кондитерской или пекарне.

— Умение работать со всеми видами теста.

— Физически вынослив и готов к активной работе.

— Аккуратен, ответственен и внимателен к деталям.

Преимущества работы у нас:

— Официальное трудоустройство, все соц. гарантии.

— Детские новогодние подарки.

— Скидки на питание.

— Удобный сменный график.

— Карьерный рост.

— Возможность рассмотреть кандидата по совмещению.