Мастер пищевого производства

Контроль за производством полуфабрикатов из мяса и птицы, кулинарных изделий;

—Организация труда персонала, с целью выполнения производственного задания (расстановка рабочих, выдача тех.задания на день, контроль исполнения);

— Организация своевременной подготовки производства, рациональной загрузки и работы цеха;

— Совершенствование организации производства и предупреждение брака;

— Контроль санитарной обработки оборудования и цеха в соответствии с СанПиН

— Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования персоналом на смене

— Контроль за соблюдением ОТ и ТБ персоналом на смене

— Контроль за использованием и хранением ТМЦ

— Ведение учета и своевременное предоставление отчетности

— Формирование заявок поставщикам, мониторинг цен входящего сырья

— Участие в проведении инвентаризации