Су-шеф в ресторан на Гастро набережной, Геленджик

Фудмаркет с узбекской и вьетнамской кухней на уникальной гастронабережной Геленджика приглашает в свою команду су-шеф повара

Обязанности:

- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни в соответствии со стандартами компании;

- Управление персоналом кухни;

— Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;

— Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация;

- Заказ и прием продуктов,

- Участие в инвентаризации;

- Поддержание высокого уровня знаний и компетенций сотрудников кухни;

- Следование правилам санитарии и нормам гигиены.

Требования:

- Профессиональное образование.

- Опыт работы су-шефом от 3х лет в кафе/ ресторанах.

- Знание азиатской, узбекской, европейской, итальянской кухни будет преимуществом.

- Знание основ санитарии и правил оказания услуг в общественном питании.

- Наличие медицинской книжки.

- Организаторские способности.

- Лидерские качества.

- Навыки управления коллективом.

Личностные качества: дисциплинированность, ответственность, пунктуальность.
Условия:

— Уровень заработной платы 100.000-130.000 рублей.

- Плавающая пятидневка.

- Общежитие для иногородних.

- г. Геленджик, Лермонтовский бульвар