Управляющий бистро

В новое кафе -бистро, в пешей доступности от метро Петроградская, с современным оборудованием, приветливым персоналом, с перспективами развития приглашаем на работу управляющего.

Обязанности:

• Операционное управление всеми направлениями работы кафе;
• Контроль всех показателей работы кафе (ФОТ, food cost, контролируемые расходы и др.), оптимизация расходов;
• Составление графика работы и начисление заработной платы;
• Контроль документооборота;
• Контроль кассовой дисциплины;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Контроль качества продукции и обслуживания посетителей;
• Контроль инвентаризации;
• Контроль закупки продуктов и хоз. материалов;
• Поиск и адаптация персонала (зал, кухня);
• Разработка стандартов работы (чек-листы и др.);
• Работа с обратной связью от гостей и сотрудников;
• Составление управленческой отчетности;
• Участие в разработке маркетинговых мероприятий для привлечения посетителей.

Требования:

• Опыт работы в управлении рестораном от 3 лет,
• Личные качества: высокие организаторские способности, умение расставлять приоритеты, тактичность, доброжелательность.

Условия:

• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00, выходные суббота, воскресенье,
• Официальное оформление, заработная плата выплачивается 2 раза в месяц,
• ДМС после 6 месяцев, бесплатная парковка, бесплатное питание.