Менеджер по качеству

Условия:

— Официальное трудоустройство;

— Заработная плата 90 000 рублей;

— График работы ПН-ПТ с 7:00 до 17:00

— Выплата заработной платы 2 раза в месяц;

— Комфортное рабочее место;

— Опытный наставник;

Обязанности:

Контроль качества входного сырья:

проверка сопроводительных документов (ветеринарные свидетельства, сертификаты, накладные) на соответствие требованиям законодательства и НД;

визуальный контроль мясного сырья и вспомогательных материалов (отсутствие дефектов, признаков порчи, соответствие клеймам и документам);

понимание признаков патоморфологических изменений в мясе и продуктах убоя, а также дефектов, возникающих при их хранении и производстве;

микробиологический контроль каждой партии сырья;

Контроль качестве продукции:

микробиологический контроль каждой партии;

визуальный осмотр партии перед погрузкой и оформлением документов;

Санитарный порядок на предприятии:

контроль соблюдения санитарных правил в цехах, на территории предприятия и в холодильных камерах;

организация регулярной дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря с использованием разрешённых препаратов;

контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены и использования санитарной одежды;

контроль стирки и дезинфекции спецодежды.

Вывоз мусора и биоотходов:

контроль сбора и временного хранения биологических отходов (тех.кость, зачистка);

заключение договоров с организациями на вывоз и утилизацию биоотходов (переработка в мясокостную муку);

Вывоз остатков от упаковки производства:

организация сортировки и вывоза твёрдых коммунальных отходов (ТКО) в соответствии с правилами;

контроль соблюдения сроков хранения отходов до вывоза.

Отслеживание остатка дезсредств и их заказ:

ведение журнала учёта дезинфицирующих средств (расчёт потребности, поступление, расход, остаток);

контроль сроков годности дезсредств и условий их хранения;

своевременное оформление заявок на закупку необходимых препаратов.

Подготовка образцов для лабораторных исследований:

отбор проб мяса, субпродуктов для лабораторной оценки качества и безопасности;

подготовка проб к анализу в соответствии с методиками;

направление образцов в лабораторию с сопроводительными документами, указание причин исследования и требуемых анализов;

подготовка графика доставки образцов в соответствии с ПКК;

контроль полученных результатов и своевременная оплата счетов;

ежегодное заключение и продление договоров с лабораториями.

Взаимодействие с контролирующими органами:

o взаимодействие с россельхознадзором, роспотребнадзором, ветуправлением в вопросах ветеринарии.

Ведение документации и отчетов:

ведение производственных журналов;

составление актов;

контроль производственных отчётов и передача информации в Меркурий.
Требования:

· желание работать, обучаемость, умение найти общий язык с коллективом;

· желательно высшее образование по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (бакалавриат);

· знание порядка предубойного ветеринарного осмотра животных, требований к их состоянию, форм описи убойных животных и журналов учёта результатов осмотра;

· владение методиками ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов;

· знание требований к проведению лабораторных исследований в соответствии с законодательством РФ;

· умение работать с ветеринарно-сопроводительными документами (в системе «Меркурий»).