Повар универсал

Обязанности повара в супермаркете:
- разработка меню и рецептов блюд;
- подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд;
- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
- оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;
- контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд;
- презентация готовых блюд;
- составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
- подготовка товарных отчётов по производству блюд;
- контроль работы помощника повара.

Также в обязанности повара входить изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов, инструктаж персонала, надзор за уборкой и санитарной обработкой помещений и другое.