Повар-бригадир ресторана A la carte

Стань частью команды отеля Palmira Palace Resort & SPA.

Palmira Palace – это круглогодичный комплекс, включающий элегантный пятизвездочный отель, медицинский и SPA-центры европейского уровня, идеальная локация для восстановления здоровья и релакса на южном берегу Крыма.

Условия:

— Oфициaльнoе трудоуcтройcтво и пoлнocтью "белая" заработная плaта

— Гибкий гpaфик рaбoты 2/2 с 12:00 до 24:00

— Корпоративное проживание

— Бecплaтнoе питaниe в рабочее время

— Корпоративный бесплатный трансфер из Ялты и Алупки

— Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных лис

— Корпоративная скидка на дополнительные услуги отеля (салон красоты, СПА-центр, и т.д.)

— Обучение высоким стандартам сервиса и обслуживания

— Корпоративные мероприятия для сотрудников

— Круглогодичная работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма: пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12А

Обязанности:

— Контроль технологии процесса приготовления пищи, участие в процессе приготовления блюд

— Расстановка и координация сотрудников кухни, обучение новых сотрудников, создание дружной команды профессионалов

— Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада

— Контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления продуктов

— Учет и контроль товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризаций

— Соблюдение нормы эксплуатации вверенного рабочего оборудования, норм техники безопасности и прочих производственных и санитарных норм

Требования:

— Опыт работы на аналогичной должности от 1 года

— Знание процессов приготовления блюд на предприятиях общественного питания

— Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

— Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции

— Знание требований ХАССП, правил техники безопасности и противопожарной безопасности