Заведующий производством

На пищеблок (столовая МАУ) по адресу: г. Мурманск, ул. Спортивная, д. 13 требуется заведующий производством

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы не менее 3 лет.
• Исполнительность, ответственность, дисциплинированность.

• График работы 5-дневная рабочая неделя.
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
• Выплаты два раза в месяц з/п.