Менеджер ресторана

Менеджер ресторана (F&B)

Мурманская область, Териберка

Мы ищем менеджера, который умеет управлять рестораном как бизнесом: через цифры, команду и высокий уровень сервиса.

Это не про «держать смену» — это про влияние на результат.

Что нужно будет делать:

— Обеспечивать премиальный уровень сервиса и гостевого опыта

— Управлять экономикой ресторана: food cost, списания, маржинальность, P&L

— Анализировать план/факт по выручке и загрузке, заранее корректировать смены

— Оптимизировать фонд оплаты труда: выводить ровно столько людей, сколько нужно под поток

— Контролировать склад и закупки: без перегрузки остатков и заморозки денег

— Следить за качеством: скорость подачи, чистота, отзывы гостей, рейтинги

— Выстраивать понятные и рабочие процессы без лишней бюрократии (автоматизация отчетов, касса, инвентарь)

— Развивать команду: обучать, усиливать универсальность сотрудников, убирать дублирование функций

— Работать в тесной связке с кухней и влиять на общий результат

— Брать ответственность и принимать решения быстро, на месте

Мы ищем человека, который:

— Имеет опыт управления рестораном от 5 лет

— Работал в сильных проектах (Москва / Санкт-Петербург — будет плюсом)

— Понимает экономику ресторана и умеет управлять цифрами

— Работал с премиальным сегментом

— Умеет управлять командой и держать высокий уровень сервиса

— Не боится нагрузки и ответственности

Условия:

— Доход: оклад + KPI (обсуждается по итогам собеседования)

— График 5/2

— Предоставляем проживание в Териберке

— Компенсируем перелёт/логистику для иногородних

— Обеспечиваем трансфер

— Обучение и развитие

Почему к нам:

— Возможность влиять на результат и выстраивать процессы

— Работа в сильном проекте с амбициями

— Уникальная локация и опыт, который усиливает профессионально

Если откликается — будем рады знакомству.