Старший Бариста

О нас: ВАРОЧНАЯ — это российский проект от самой крупной сети кофеен VARKA в Беларуси, насчитывающей более 100 заведений в Беларуси и России. В России кофейни уже открыты в Москве, Санкт-Петербурге, Красноярске и Брянске. Мы — про высокий уровень качества наших напитков, широкий выбор десертов, выпечки и сытных позиций, и, конечно же, про незабываемое гостеприимство прямо из Беларуси. Сейчас мы ищем сильного бариста с опытом, который сможет не только работать в смене на высоком уровне, но и обучать команду, развивать стандарты и следить за качеством продукта и сервиса в кофейне.

Мы ищем человека, который:
•Уверенно работает с кофе и оборудованием: хорошо понимает процессы приготовления эспрессо, молочных напитков и фильтр-кофе, умеет работать по рецептурам и держать стабильное качество.
•Умеет обучать и объяснять: может передавать знания команде, вводить в должность новых сотрудников, замечать ошибки и помогать исправлять их спокойно и системно.
•Следит за качеством: для него важны вкус напитков, скорость отдачи, чистота, стандарты приготовления и сервиса.
•Умеет организовать команду в смене: понимает, как распределять роли, поддерживать порядок в работе и помогать команде справляться даже при высокой нагрузке.
•Коммуникабелен и включен в процесс: умеет давать обратную связь и быть опорой для команды.
•Любит кофе и хочет развивать других: ему интересно не только готовить самому, но и делать сильнее всю команду кофейни.
Что важно для этой роли:
•Опыт работы бариста от 2 лет.
•Уверенные навыки работы с кофейным оборудованием.
•Понимание стандартов приготовления кофе и сервиса.
•Опыт обучения сотрудников или наставничества будет большим плюсом.
•Лидерские качества, ответственность, аккуратность и инициативность.
•Опыт работы с альтернативными видами заваривания: батч-брю, иммерсионные воронки

Обязанности:
•Работа в сменах и приготовление напитков по стандартам компании.
•Обучение новых сотрудников и помощь в их адаптации.
•Контроль качества напитков, сервиса и соблюдения стандартов командой.
•Поддержание и развитие кофейной экспертизы внутри кофейни.
•Проведение обучающих встреч, разборов и командных активностей.
•Контроль рецептур эспрессо и фильтр-кофе в кофейне.
•Помощь команде в организации работы при высокой загрузке.
•Контроль порядка, чистоты и рабочих процессов в смене.
•Участие в проработках сезонного меню и внедрении новинок.
•Коммуникация с управляющим и командой по улучшению качества продукта и сервиса.

Мы предлагаем:
•Работу в стильной и современной кофейне.
•Возможность влиять на качество продукта, сервиса и развитие команды.
•Реальный профессиональный рост внутри сильного кофейного проекта.
•Официальное трудоустройство.
•Гибкий график работы, обсуждается индивидуально.
•Дружную и профессиональную команду.
•Бесплатное обучение и повышение квалификации.

Скидки на продукцию кофейни.
Условия по мотивации:
•Базовая ставка бариста 300 руб/час на руки после вычета!
•Дополнительный контракт — 5 000 ₽ за выполнение функций кофе-тренера.
2 000 ₽ за каждого сотрудника, которого кофе-тренер обучил и ввел в должность после успешного прохождения аттестации.

Если ты любишь кофе, умеешь держать качество и хочешь развивать команду — откликайся. Будем строить сильную кофейню вместе.