Шеф повар

Семейный ресторан «Есть Поесть»

Мы ищем Шеф Повара

Требования к кандидату:

Профессиональное образование, опыт работы от 7 лет, знание тенденций современной кухни.

Обязанности:

-Приготовление блюд

-Обновление сезонного , банкетного меню

-Управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока

работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;

* анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ.

* Соблюдение норм САНПиНа.

* своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;

* контроль и мотивация подчиненных;

* учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;

* Закупки, прием товара взаимодействие с поставщиками