Повар су шеф

Мы ищем профессионала, который не просто руководит из кабинета, а сам стоит на процессах и работает в цеху вместе со своей командой. Нам нужен лидер, для которого работа руками — это способ обеспечить идеальное качество.

Наш идеальный кандидат:

— Опыт: от 5 лет в европейской кухне (профильное образование будет плюсом).

— Формат: вы «играющий тренер» — лидер, который работает на линии в часы пик и лично контролирует каждый чек.

— Мастерство: знание техник, современных подач и умение работать быстро без потери качества.

Что мы ожидаем от вас:

— Личное участие: работа на смене, приготовление блюд и контроль выдачи.

— Управление командой: личный пример в работе, обучение поваров и поддержание дисциплины.

— Экономика и порядок: работа с техкартами, контроль фудкоста, минимизация списаний и проведение инвентаризаций.

— Санитария: поддержание идеальной чистоты на рабочем месте (ХАССП)