Помощник повара горячего цеха

ОБЯЗАННОСТИ
Подготовка продуктов: очистка, мойка, нарезка овощей и фруктов, перебор и удаление дефектных экземпляров, подготовка продуктов к термической обработке, разделка рыбы и мяса.
- Помощь в приготовлении блюд: выполнение заданий повара по приготовлению несложных блюд, участие в процессе готовки под руководством шеф-повара.
- Контроль качества: отслеживание качества используемых продуктов, соблюдение стандартов хранения и сроков годности.
- Поддержание порядка: уборка рабочих мест, чистка кухонного оборудования, контроль за санитарным состоянием рабочего места.
- Ведение учета: ведение журнала расходуемых продуктов, информирование повара о необходимости пополнения запасов.
- Соблюдение норм безопасности: строгое следование правилам охраны труда, санитарным и гигиеническим стандартам, использование средств индивидуальной защиты.
- Взаимодействие с командой: обмен информацией с другими работниками кухни, выполнение указаний повара и участие в коллективных мероприятиях.

ТРЕБОВАНИЯ
- Опыт работы в сфере общественного питания не менее 1 года.
- Знание отраслевых нормативов, стандартов и правил работы на кухне.
- Владение технологиями приготовления блюд, рецептур, методов обработки продуктов.
- Умение работать с кухонным оборудованием и инвентарём.
- Знание правил хранения, разморозки и обработки продуктов, а также санитарных норм.
- Ответственность, аккуратность, пунктуальность.
- Способность работать в команде и выполнять указания повара.
- Внимательность к качеству продуктов и чистоте рабочего места.
- Готовность к работе в условиях высокой температуры и интенсивной нагрузки.

УСЛОВИЯ РАБОТЫ
График 5/2
С 8:00 до 20:00
Оформление по ТК РФ
Обеспечение питания
ЗП от 100.000р + премии каждый месяц за выполнение нормы