Шеф-повар

В новый ресторан паназиатской кухни "Чанбучи" приглашаем шеф-повара на проектную деятельность - разработка и постановка меню, кухни.

О ПРОЕКТЕ
Чанбучи — новый ресторан в формате быстрой азиатской кухни. Без компромиссов по вкусу, с яркой подачей, чётким темпом и атмосферой уличного азиатского рынка, адаптированного под ритм Петербурга.

‍ КОГО МЫ ИЩЕМ:
Шефа, который:

Имеет опыт работы с азиатской кухней (WOK, супы, уличные блюда, лапша, бульоны, соусы)

Умеет разрабатывать концептуальное, компактное, сбалансированное меню

Понимает, как настроить технологию в условиях fast casual/быстрого ритма

Умеет нанимать, обучать и мотивировать кухонную команду

Работает на результат: вкус, себестоимость, скорость, стабильность

ЗАДАЧИ:
Разработка и запуск основного меню + рекомендации по сезонным позициям

Подбор и обучение поваров, контроль стажировок

Внедрение техкарт, норм, скорости, контроля качества

Постоянное взаимодействие с управляющим и владельцем

Участие в закупках, выборе оборудования, отработках, дегустациях

✅ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
Конкурентную оплату

Возможность повлиять на формат нового ресторана с нуля

Работа в центре СПб, современное оборудование, сильная команда

Перспектива роста и медийности, участие в масштабировании бренда

Чистая кухня, уважение, поддержка собственника на всех этапах

ЕСЛИ ТЫ:
Думаешь по-восточному, но готов строить по-европейски

Хочешь не просто варить лапшу, а создать флагман азиатской еды в Питере

И не боишься ответственности и драйва на старте…