Повар - Заготовщик

Основные обязанности повара-заготовщика:

— Подготовка ингредиентов: Чистка, нарезка, шинковка овощей, разделка мяса.

— Создание полуфабрикатов: Приготовление начинок, подготовка теста.

— Маркировка и хранение: Фасовка, маркировка и размещение продукции в холодильниках или на складе в соответствии с санитарными нормами.

— Работа с оборудованием: Использование кухонных машин (овощерезки, мясорубки, слайсеры), их чистка и обслуживание.

— Контроль качества: Проверка свежести поступающих продуктов и качества подготовленных заготовок.

— Взаимодействие: Координация работы с поварами горячего и холодного цехов.