Заведующий производством

Федеральная сеть пекарен "Хлебница" приглашает в команду! "Хлебница" - это около 600 точек в 40 регионах России. Наша цель сегодня – открыть более 900 пекарен в России в 2019 году. Мы ищем Заведующего производством в нашу команду.

Обязанности:

• Развитие, технологический контроль и руководство направлением: «Кондитерского производства»
• Обучение персонала
• Разработка и внедрение технологических стандартов и регламентов, касающихся производственных процессов
• Разработка и внедрение новой продукции: ассортиментного перечня и ТТК
• Проработка сырьевой базы для выпускаемой продукции, разработка технических заданий по сырью для поставщиков
• Разработка производственных планов
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Проведение аудита производства, контроль соблюдения санитарных правил и технологии производства
• Ведение технологического документооборота и отчетности
• Взаимодействие с надзорными и контролирующими органами

Требования:

• Образование по специальности: технология продукции общественного питания, технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
• Опыт работы не менее 1 года в сфере кондитерского производства на руководящей должности
• Знание нормативной документации, законодательства и СанПин в пищевой промышленности
• Отличное знание производственного оборудования по направлению «Хлебопекарное производство»
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, интернет) Коммуникабельность, исполнительность, требовательность.

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата (оклад + kpi)
• График работы 5/2
• Оформление медицинской книжки за счет компании
• Полный соц. пакет, трудоустройство согласно ТК РФ
• Работа в крупнейшей сети пекарен по РФ