Шеф-повар

Кафе MAYAR - разыскивает талантливого Шеф-повара в свою команду!

Обязанности:

• Организация всей работы подразделения кухни
• Аналитика продаж и участие в оптимизации меню
• Контроль себестоимостей, результатов ревизии и финансовых показателей кухни
• Подбор персонала, его обучение, составление графиков и контроль выполнения обязанностей - участие в оптимизации ФОТ, внесение своих предложений для улучшения производительности подразделения
• Ведение документооборота кухни (журналы, акты списания, внутренняя документация)
• Разработка новых блюд и сезонных предложений, участие в придумывании "легенды" блюда, подборе посуды, ценообразовании и тд

• Опыт работы в аналогичной должности будет преимуществом
• Знание способов приготовления и хранения продуктов питания
• Готовность провести дегустацию
• Управленческие навыки
• Умение работать с финансовыми показателями
• Высокий уровень дисциплины и ответственности, нацеленность на результат
• Понимание трендов индустрии

• Работа в центре города
• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек
• График работы 5/2 - обсуждается, готовы рассмотреть варианты при личной встрече

Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом