Шеф-повар / Бренд-шеф

Требуется опытный шеф-повар/бренд-шеф на постоянную работу совмещенно на 2 небольших кафе, которые находятся в 20-и метрах друг от друга. Одно кафе с кавказской кухней, второе с комбинированной (суши, пицца, воки).

Просьба малоопытных не беспокоить, рассматриваем только опытных специалистов, готовых к результативной работе!

Мы предлагаем:
~ Достойный заработок и стабильную выплату заработной платы без задержек
~ Дружный коллектив и благоприятная атмосфера
~ Заработная плата от 250.000 в месяц

Обязанности:
~Планирование и разработка меню, включая сезонные блюда.
~Активной участие во всех процессах на кухне.
~Создание и внедрение новых рецептур, составление калькуляционных и технологических карт.
~Управление командой поваров и других сотрудников кухни.
~Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов.
~Управление закупками, контроль расхода продуктов и управление бюджетом кухни.
~Обучение и мотивация персонала.
\u2028Требования:
~Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.
~Знание и применение современных кулинарных технологий.
~Опыт в управлении персоналом и бюджетировании.
~Знание санитарных норм и стандартов безопасности при работе с продуктами.
~Наличие кулинарного образования или диплома приветствуется.