Шеф-кондитер, ресторан Пепел и Партизан

В поисках талантливого шеф-кондитера для двух наших проектов: ресторанов «Партизан» и «Пепел».

Обязанности:

• Разрабатывать меню, рецептуры и ТТК
• Обеспечивать бесперебойную работу кондитерского цеха
• Контроль и соблюдение санитарных норм, ХАССП
• Осуществлять контроль качества продукции, проработка и внедрение новых видов десертов
• Обучение производственного персонала
• Проведение инвентаризаций
• Формирование и обучение сильной команды

Требования:

• Опыт работы в данной должности от 2-х лет
• Знание норм СанПина
• Стремление к регулярному профессиональному развитию
• Наличие медицинской книжки
• Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий
• Знание и понимания сырья в технологии, умение планировать количество необходимого сырья
• Системный подход
• Хорошее знание iiko
• Управленческие навыки

Условия:

• График 5/2
• Работа в центре города
• Оформление ТК РФ
• Своевременная оплата труда: оклад +KPI
• Возможность работать в стабильной компании с командой профессионалов
• Обучение и развитие внутри компании