Старший повар кафе

Обязанности:

—Разработка меню

- Управление всеми процессами приготовления блюд и ответственность за их качество

- Управление командой поваров

- Ведение документации на кухне

- Подбор продуктов

- Внедрение авторских позиций

- Умение разрабатывать тенологиеческие карты не обязательно но желательно

- Корректировка ассортимента в зависимости от спроса и сезонности

- следить за чистотой цехов и оборудования

- обучение персонала стандартам приготовления блюд и проверка их выполнения

- формирование графика смен

- распределение обязанностей

- поддержание дисциплины и хорошей атмосферы

- урегулирование конфликтов

- участие в подборе персонала

- управление работой мясного цеха

Требования:

— опыт работы не менее 3 лет на аналогичной руководящей должности

- необходимые личные документы

Условия:

— Оформление согласно ТК РФ,

- график 5/2, с 8.00 до 19.00

О компании:

— Кафе