Лаборант-микробиолог

отбор проб всех видов готовой молочной продукции и регистрация их в установленном порядке;

- осуществление микробиологического исследования выпускаемой продукции на всех стадиях ее изготовления;

- приготовление питательных сред для микроорганизмов;

- контроль температурных режимов в термостатах с оформлением в соответствующих журналах;

- контроль микроклимата в баклаборатории (влажность, температура);

- обеспечение стерильности лабораторной посуды, сред, а также бактериальной чистоты помещений в бактериологической лаборатории;

- обеззараживание отработанных материалов в автоклаве;

- участие в отработке и внедрении новых методик выполнений измерений и средств измерений;

- при выявлении нестандартной продукции или какого либо нарушения в ходе технологического процесса, своевременное информирование ведущего инженера-микробиолога или заведующей ПЛ, а также принимать участие в выполнении корректирующих мероприятий;

- оформление результатов анализов и ведение журналов микробиологического контроля согласно приложению 1.

знание основ микробиологии;

- свойства применяемых реактивов и требования, предъявляемые к ним;

- процесс приготовления питательных сред;