Бригадир кулинарного цеха

Составление и ведения заявок,непосредственный контроль своевременности производства изделий продукции горячего и холодного цеха;
Вынос в зал качественной продукции,
Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены работников;
приемка сырья и полуфабрикатов,
Контроль технологию производства готовых изделмй, нормы закладки сырья,
Контроль наличия сырья и материалов,
Контроль качества сырья и произведенной продукции;
Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции,
Контроль за правильностью эксплуатации оборудования