Варщик-бригадир

ООО "Карельское лето" - производственная компания, создающая натуральные продукты из карельских ягод. Мы реализуем основы для морсов, джемы с кусочками ягод, соусы к мясу и птице. В нашу динамично развивающуюся команду требуется варщик-бригадир на производство в п. Березовка, Кондопожский р-н.

Вы — главный человек на смене, отвечающий за варку и качество продукта. Вам предстоит:
• Управлять процессом: задавать параметры варки (температура, давление, время), контролировать режимы термообработки и вести процесс строго по технологическим картам. Оперативно корректировать параметры при отклонениях.
• Руководить сменой: организовывать расстановку персонала, следить за трудовой дисциплиной и обеспечивать выполнение сменных заданий.
• Контролировать качество на входе и выходе: принимать сырье, следить за дозировкой и загрузкой компонентов, отбирать пробы в процессе варки.
• Отвечать за санитарию: организовывать и контролировать мойку оборудования (CIP-мойки и ручную), особенно при смене продукта, заполнять чек-листы. Личным примером соблюдать и требовать от других соблюдения правил охраны труда и чистоты.
• Вести документы: фиксировать параметры варки в журналах и техкартах, взаимодействовать с отделом качества и технической службой.
Требования к кандидату:
• Образование: среднее специальное (желательно профильное) или среднее общее с профильными курсами.
• Опыт работы на аналогичной должности или в пищевом производстве от 1 года.
• Наличие действующей медицинской книжки.
Условия
• График работы: 2/2
• Официальное трудоустройство
• Отпуск 44 дня.