Су-шеф

В ресторан «Лесопилка», Политехническая дом 6 (метро пл. Мужества), требуется Су-шеф.

Условия:

- График 5/2; 4/2; 2/2.

- 12 часовая рабочая смена.

- с 11 до 23.

- 416р в час.

- 5000р в смену + % от банкетов.

- Оформление по ТК РФ.

- Бесплатное 3х разовое питание.

- Корпоративная скидка 70%, на всё меню, после прохождения испытательного срока.

- Премия 5000р, по программе "Приведи друга".

Обязанности:

Руководство кухней:

- Контроль прихода/ухода сотрудников кухни.

- Ведение графиков/табелей.

- Участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд.

- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и заготовок.

- Контроль качества отдаваемой продукции.

- Контроль рабочих поверхностей, складских помещений и технологического

оборудования в чистом, исправном состоянии.

- Проведение инвентаризаций, генуборок.

- Контроль товарного запаса, составление заказов, ведение бланков списаний.

- Контроль приемки товара.

- Знание ХАССП, соблюдение санитарных норм.

- Отчётность шеф-повару.

От кандидатов:

- Опыт работы от 3х лет.

- Действующая санкнижка или готовность её сделать.

Необходимые качества:

- Пунктуальность.

- Аккуратность.

- Чистоплотность.

- Стрессоустойчивость.

- Умение работать при высокой проходимости.

- Умение работать в команде.