Шеф-повар в ресторан "Королева Луиза" в г. Зеленоградск

В ресторан при отеле "Королева Луиза" в г. Зеленоградск требуется шеф-повар.

Обязанности:

- Организация производственных процессов,

- Руководство персоналом кухни,

- Заказ и контроль качества сырья,

- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд,

- Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков,

- Ведение отчётной документации,

- Обучение и адаптация новых сотрудников,

- Подготовка дегустаций сезонных предложений.

Требования:

- Опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет,

- Опыт разработки меню под концепцию заведения,

- Опыт работы составления и проработки ТТК,

- Эффективное руководство персоналом кухни,

- Проведение ревизий, инвентаризаций,

- Составление графиков работы поваров и кухонных работников;

- Работа с заявками, поставщиками.

Условия:

​​​​​​Условия работы и оплата обсуждаются индивидуально с успешным кандидатом на собеседовании. Заработная плата высокая.