Повар су шеф

Уважаемые соискатели!

Пищевое предприятие по производству бизнес-ланчей и корпоративного питания в связи с расширением приглашает повара горячего цеха.

ОБЯЗАННОСТИ:

— Работа 100% в производственных цехах

— Разработка меню: Создание уникальных ‌блюд и меню, ​сочетающих традиционные методы с современными кулинарными тенденциями.

— Планирование и составление меню: разработка новых блюд и меню, с учетом сезонности и предпочтений клиентов.

— Уметь экспериментировать с ингредиентами, создавая новые блюда, которые будут радовать клиентов своим вкусом​ и оригинальностью.

— Массовый запуск разработанных блюд вместе с производственным персоналом.

— Строго следить за сроками годности и свежестью ингредиентов, а также за тем, ‍чтобы в меню были представлены блюда, соответствующие различным ‌диетам и аллергиям.

— Подготовка и обучение производственного ​персонала, повышение их квалификации.

— Координация работы кухонного персонала, обеспечение соблюдения санитарных норм и внедрённых стандартов.

— Проработка нового сырья, качественных ингредиентов.

— Регулярно проверять товары​ при‌ их поступлении, убеждаться в их свежести и‍ соответствии заявленным стандартам. В случае обнаружения‌ несоответствий, су-‍шеф должен немедленно сообщить заведующему, чтобы‍ предотвратить использование некачественных продуктов в производстве.​

— Соблюдение санитарных‌ норм: обеспечение чистоты на кухне и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов, организовать генеральные уборки в цехах с отчетностью заведующему.

— Контролировать расход сырья по техкартам, оптимизация расходов и контроль за себестоимостью блюд.

— Приготовление мясных блюд согласно технологическим картам и соблюдение стандартов компании

— Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены

— Контроль количества, качества и сроков годности продуктов

ТРЕБОВАНИЯ:

— Опыт от 1 года в релевантной должности

— Профильное образование будет большим преимуществом

— Действующая медицинская книжка

— Энергичность, ответственность, коммуникабельность, исполнительность

УСЛОВИЯ:

— График 2/2

— Официальное оформление

— Стабильные выплаты на карту любого банка без задержек

— Предоставляем бесплатные: питание, проживание, спецодежду