Инженер-технолог

Обязанности:

• Контроль соблюдения рецептур (закладки сырья);

• Контроль производственно-технологического процесса: контроль параметров расстойки и выпечки, контроль веса тестовых заготовок и готового продукта, органолептический контроль и бракераж готовой продукции;

• Контроль физико-химических показателей полуфабрикатов, фиксация результатов анализов и расчетов в соответствующие журналы, в том числе в электронном виде;

• Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, своевременное применение корректирующих мероприятий; Выработка мероприятий по предупреждению брака.

• Контроль санитарного состояния оборудования и рабочих мест, ведение записей в журналах;

• Контроль и ответственность за своевременную сдачу готовой продукции;

• Проверка качества нарезки, упаковки продукции, правильность нанесения маркировки, даты выпуска;

• Отбор образцов вырабатываемой продукции согласно графику.

• Профессиональное образование по профилю - хлебопечение (пекарь/кондитер), технология пищевого производства;

• Опыт работы в производстве хлебобулочных изделий обязателен (пекарни, хлебозаводы, кулинарии, точки общественного питания);

• Высокий уровень ответственности и самоорганизации, внимательность.

• Готовность к обучению.

• Работа на крупнейшем предприятии Республики Коми, выпускающем хлебобулочную и кондитерскую продукцию;
• Сфера деятельности: производство продуктов питания;
• Оформление и социальный пакет по ТК РФ;
• Заработная плата от 70 000 рублей при условии выполнения показателей;
• График работы: сменный скользящий по 11,5 часов. Чередование смен обсуждается на собеседовании.
• Готовность к обучению - предприятие направляет на переподготовку и повышение квалификации;
• Иногородним предоставляется жилье;
• Годовое премирование;
• Конкурс резюме.