Старший повар в грузинское кафе

В кафе грузинской кухни "Старик Хинкалыч" требуется старший повар.
м. Динамо ТЦ ВТБ Арена
График 5/2 - 6/1 с 10.00 до 22.00.
Официальное трудоустройство. Выплаты 2 раза в месяц на карту Т- Банк, без задержек.
Зарплата от 5500+kpi. Испытательный срок 1 месяц, после зп 6200+kpi. Оплачиваемый отпуск, питание предоставляется, плюшки и поощрения от компании, обучение. Дружный коллектив, очень классное и лояльное руководство.
В обязанности входит:
- контроль работы кухни
- контроль над соблюдением всех маркировок, сроков хранения, чистотой кухни. Ежедневный фото и видео отчёт.
- контроль работы поваров, обучение стажеров, при необходимости встать на процесс
- соблюдение правил заведения( работаем по франшизе)
- контроль над готовкой блюд, чтобы все готовилось строго по тех картам
- ежедневный контроль над списанием порчи
- предоставление отчетности шеф-повару и су шефу.
- контроль над проведением регулярных генуборок( 1 раз в неделю) и мытьем вытяжек( 2 раза в неделю)
- соблюдение санитарных норм.
- проведение инвентаризации
- подбор персонала(поваров)
- контроль над поставками продуктов, проверка соответствия количества и наименований продукции с накладными, сбрасывать вовремя накладные бухгалтерам.
- проведение пятиминуток.
Гражданство РФ или весь пакет необходимых документов для трудоустройства. Знание русского языка, коммуникабельность, ответственность, профессионализм, желателен опыт работы в грузинской кухни.