Шеф - повар русской кухни + северный фьюжн

200 000 ₽

Выше средней на 133%

В команду кафе Черёмуха требуется опытный и креативный шеф-повара, который готов взять на себя полное руководство кухней и развитие меню в направлении русской кухни с элементами северного фьюжн (скандинавские, северорусские и авторские интерпретации).

Основные (ценные) обязанности:
- Полная проработка и запуск новых блюд в меню (создание сезонных, авторских позиций в стиле русский + северный фьюжн, работа с локальными и северными продуктами, дегустации и расчет себестоимости);
- Поиск, подбор и обучение персонала на кухню (поваров, су-шефов, кухонных работников);
- Контроль качества приготовления, соблюдение технологических карт и санитарных норм;
- Оптимизация производственных процессов и минимизация потерь;
- Разработка и поддержание актуального меню с учётом предпочтений гостей и трендов современного фьюжн.

Мы предлагаем:
- Конкурентную заработную плату;
- График 5/2 или 4/2 (обсуждается индивидуально);
- Возможность реализации собственных кулинарных идей в стиле русский + северный фьюжн;
- Полную поддержку в подборе команды и развитии кухни;
- Официальное оформление (по договорённости).

Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
- Умение разрабатывать меню «с нуля» и выводить новые блюда в стиле русский + северный фьюжн;
- Опыт подбора и обучения персонала;
- Организаторские способности и лидерские качества;
- Знание современных кулинарных тенденций и работы с северными/локальными продуктами.

Если вы готовы создавать вкусное будущее ресторана в концепции русской кухни и северного фьюжн, вести кухню и собирать сильную команду — присылайте резюме и портфолио блюд .
Ждём вашего отклика!

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

59k

106k

4k

88k

144k


Поделиться:

Опубликована 4 часа назад

Похожие вакансии

95 000 ₽
Выше средней на 10%
В столовую на территории БЦ "Искра-Парк" требуется повар-универсал. ... Знание технологии приготовления европейской и русской кухни, умение читать технологические карты, аккуратность ...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Москва
день назад
169 000 - 201 500 ₽
Выше средней на 115%
В кафе европейской и русской кухни при фитнес клубе требуется повар универсал с опытом работы !!!
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Москва
день назад
11 000 ₽
Описание работодателя: в ресторан русской кухни требуется повар универсал. ... приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам компании, открывать и закрывать смену на кухне ...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Москва
4 часа назад
110 000 ₽
Выше средней на 28%
В ресторан "Манки" при отеле Vnukovo Village срочно требуется: Повар мучного цеха! ... Пожелания к кандидату: — Опыт работы в ресторанах с русской, европейской и кавказкой кухни; — Наличие ...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Москва
4 часа назад
117 000 - 130 000 ₽
Выше средней на 43%
В ресторан "Манки" при отеле Vnukovo Village срочно требуется: Повар горячего цеха! ... Пожелания к кандидату: — Опыт работы в ресторанах с русской, европейской и кавказкой кухни; — Наличие ...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Москва
3 часа назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.