Шеф-повар

Загородный клуб «Пихтовое» под Выборгом ищет талантливого шеф-повара.

Обязанности:
• Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства
• Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор
• Разработка меню и специальных предложений
• Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников
• Поддержание качества работы производства на высочайшем уровне в соответствии с нормами ХАССП и СанПИН
• Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность
• Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ)

Требования:
• Знание европейской кухни
• Успешный опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет
• Понимание современных трендов индустрии
• Знания санитарных норм для производств общепит
• Высокий уровень дисциплины и ответственности

Условия:
• Заработная плата от 120 000 рублей
• Бесплатное проживание для иногородних
• График работы 5/2
• Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц
• Оборудованное рабочее место
• Бесплатная униформа