Мойщица посуды в кафе

сортировка посуды по типам и размерам — для удобства мойки и сушки;

очистка посуды от остатков пищи перед основной мойкой;

мойка столовой и кухонной посуды (тарелок, стаканов, чашек, подносов), столовых приборов, кастрюль, сковородок и прочего инвентаря — вручную

приготовление моющих и дезинфицирующих растворов согласно инструкциям;

обтирка и сушка посуды, приборов, подносов;

размещение чистой посуды на предназначенных для неё полках, стеллажах или доставка на раздаточные линии.

2. Поддержание чистоты и порядка:

уборка и дезинфекция зоны мойки, рабочих поверхностей, столов, раковин;

поддержание чистоты в смежных зонах кухни (по заданию руководства);

сбор и утилизация пищевых и прочих отходов — вынос мусора, опорожнение контейнеров, их дезинфекция.

3. Соблюдение норм безопасности и гигиены:

строгое следование санитарным правилам и нормам (СанПиН) при работе с посудой и моющими средствами;

соблюдение правил техники безопасности при обращении с горячей водой, паром, химическими составами и оборудованием;

контроль сохранности посуды и приборов, минимизация боя и порчи;

своевременное информирование руководства о неисправностях оборудования или нехватке моющих средств